こんにちは。 ブログをご覧いただきありがとうございます！ 国分寺駅の、らーめん「らいおん亭」です。 3月も半ばを過ぎ、春らしい気候になってきましたね。
前回のブログで、ラーメンの味を決める「スープ」についてご紹介させていただきました。
今日は「麺」のこだわりについてご紹介いたします。
＼らいおん亭の麺は3種類／
左から 中太麺、平打ち麺、縮れ麺です。
●中太麺 …メインのらいおんらーめん等のレギュラーメニューに使っています。
●平打ち麺 …濃厚つけ麺に使っています。
●縮れ麺 …あっさり系の鶏シリーズに使っています。
らいおん亭の麺は2種類の小麦粉を２：１の割合でブレンドして作った、こだわりの自家麺です。
歯ごたえ、食べ始めから終わりまで続くモチモチの食感。
それぞれのメニューのスープとの絡み、味わいに合わせて使い分けています。
スープに合う麺を探究し、試行錯誤の上に出来上がった3種類の麺。
こだわりのスープとの絶妙なハーモニーを、ぜひ味わいにきてください！
国分寺駅にある、らーめん「らいおん亭」、 毎日11時30分オープン。 閉店時間は平日22時、土曜23時、日曜21時です。
お子様連れのファミリーや、女性の方、学生さんにも人気。地元のリーピーターさんにもご愛顧いただいてます。
今夜も22時まで〜スタッフ一同、みなさんのご来店を元気いっぱいお待ちしています！
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